Le département des Alpes Maritimes s'étend en majeure partie sur les Préalpes du sud (Préalpes de Grasse et de Nice) entaillées par les vallées du Var, de la Tinée, de la Vésubie et de la Roya-Bévéra.

Des contreforts montagneux du Mercantour à la grande plaine alluviale du Var, vous allez, au détour des petites routes départementales, apprécier la diversité et la richesse de notre haut-pays, de cette région sculptée dans la roche.

Terre d'histoire, elle parsème votre route de très beaux témoignages, de la préhistoire à notre siècle.

Terre de tradition et de pastoralisme, elle vous fait rencontrer des hommes et des femmes au savoir-faire ancestral.

Terre de senteurs et de saveurs, elle comble les gastronomes par la diversité de ses mets délicieusement parfumés, issus de produits authentiques.

De la mer à la montagne, le haut pays des Alpes d'Azur décline sa somptueuse nature.

Vous qui aimez une région avant tout pour les hommes qui l'habitent, prenez le temps de les rencontrer. Ils vous invitent à découvrir des univers insoupçonnés.

Selon la saison que vous choisirez, et vos disponibilités, organisez votre séjour librement en profitant des nombreuses possibilités d'hébergement et de restauration où le meilleur accueil vous sera réservé.

LES PRODUCTEURS

Authentique, savoureuse et de qualité, la production agroalimentaire du haut-pays est l'héritière d'une nature prodigue, d'un climat méditerranéen propice à l'élevage et à la culture, et d'un savoir-faire séculaire.

Les professionnels, oeuvrant pour une meilleure définition de leurs produits, ont acquis à travers l'obtention :

• d' Appellations d' Origine Contrôlée
• des Certifications de Conformité
• et des Certifications d' Agriculture Biologique,
  une reconnaissance de la valeur de la production locale.