Les
agriculteurs du GDA de
- identifier leurs produits sur la base d'un engagement volontaire et le respect de principes communs,
- faire reconnaitre leur éthique commune et leur savoir-faire en matière de production, transformation,
- garantir au consommateur des produits de qualité et respectueux de l'environnement.
1.1.
La
démarche vise à fédérer les exploitants de
1.2.
Les adhérents du groupe « Terroir de
1.3.
Le groupe « Terroir de
1.4.
Le groupe « Terroir de
2. 1. Chaque
producteur doit avoir le siège d'exploitation dans la vallée de
2.2. Chaque producteur doit être adhérent au GDA.
2.3. Les producteurs acceptent de travailler de façon transparente et d'être contrôlés par une commission d' agrément interne au groupe.
2.4. Les producteurs gardent l'entière responsabilité de la fabrication et de la vente de leurs produits quant au respect de la réglementation en vigueur.
Ethique de la production et de la transformation
Chaque producteur s'engage à travailler dans une perspective d'agriculture durable respectueuse de son milieu et du consommateur à tous les niveaux de son atelier et sur l'ensemble de son exploitation.
Il participe effectivement à toutes les phases d'élaboration et de commercialisation de ses produits.
La production des matières premières est basée sur l'utilisation du sol. (production hors sol exclue)
L'élevage doit répondre aux critères de l'élevage extensif. Le respect des nécessités physiologiques de l'animal ainsi que celui de son mode naturel d'alimentation est obligatoire afin de préserver sa santé, sa qualité et son bien être.
Pour les cultures végétales, les méthodes d'amendements et de protection sanitaire doivent être respectueuses de l'environnement et des bonnes pratiques agricoles.
Sont interdits : les traitements systématiques et répétitifs ; l'utilisation d'activateurs ou d'hormones de croissance, ainsi que la concentration d' animaux.
3.3. Ethique de la transformation
La transformation des denrées de base en produits fermiers est assurée par le producteur et, éventuellement, par son personnel.
Chaque producteur privilégie la transformation à la ferme. Toutefois, l'utilisation d'outil ou de matériel en commun est toléré.
Chaque producteur est tenu de respecter la réglementation sanitaire en vigueur. Il utilise au maximum les techniques susceptibles de préserver la qualité et la spécificité de la matière première.
3.4. Equilibre entre le travail paysan et travail salarié
Afin de garantir la qualité fermière tout en évitant un débordement vers la production de masse, chaque producteur limite l'emploi de main d'oeuvre salariee.
4.1. Lorsqu'un producteur vend en direct il peut y associer les produits d'un autre agriculteur à condition qu'ils soient identifiés.
4.2. Dans le cadre du stand collectif il faut se référer au réglement du «stand collectif».
4.3. Les producteurs entendent privilégier la qualité des produits et leur fraîcheur par des transports limités.
4.4. Chaque adhérent s'engage à respecter le cahier des charges défini pour chaque filière.
4.5. Le logo commun permettra de distinguer clairement les produits respectant la charte.
5.
Commission d'agrément
Une commission d'agrément est crée. Elle est composée de trois membres du GDA de 3 filières différentes. Renouvelable tous les deux ans à l'assemblée générale, elle a pour rôle :
- D'étudier la demande d'agrément : courrier de l'exploitant et liste des produits qu'il fabrique et transforme sur place.
- D'attribuer le contrat d'engagement. Sans modification des deux parties, la charte est reconduite tacitement d'année en année.
- De contrôler le respect des engagements.
L'animateur
local de
En cas de non-respect de la charte, la commission d'agrément peut, après vote du conseil d'administration, exclure l'exploitant de la charte.